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Klimaschutz ist wahrlich kein Fremdwort mehr – deshalb aber nicht weniger aktuell. Insbesondere nicht für die Gastronomiebranche, für deren gesamte Küchentechnik und -ausstattung es Vorschriften über Vorschriften gibt. Das wissen auch die Profis von Gastroplus24 (http://www.gastroplus24.com). Deshalb werden alle Artikel des Online-Shops für Gastronomiebedarf anhand geltender Richtlinien konzipiert und gebaut.ARTIKEL LESEN

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Der namhafte Onlineshop für Gastronomiebedarf hat der Gelsenkirchener Tafel e.V. eine brandneue Küchenausstattung geschenkt – im Wert von 18.000EUR. Diese wurde im neuen Verkaufsanhänger der Tafel eingebaut und soll künftig regelmäßig Bedürftigen lange Umwege ersparen. Beide Partner arbeiten laut eigener Aussage schon seit geraumer Zeit eng zusammen. Als Gastroplus24 vomARTIKEL LESEN

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Gasherd SCD90MFX7 Über Gas lässt sich streiten. Fragt man professionelle Köche, ob sie lieber mit einem Gas- oder einem Elektroherd arbeiten, gehen die Meinungen erfahrungsgemäß auseinander – vor allem beim Thema Geschmack. Die einen behaupten, mit Gas erhitze sich das Fett in der Pfanne schneller und das Bratgut bleibe dadurchARTIKEL LESEN

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Aufgepasst! Fetthaltiges Schmutz- und Spülwasser aus Küchen der Gastronomie, Hotellerie oder der Gemeinschaftsverpflegung muss über einen Fettabscheider (http://www.gastroplus24.de/epages/GastroPlus24-derGastronomiediscounter.sf/de_DE/?ObjectID=51902&ViewAction=FacetedSearchProducts&SearchString=fettabscheider) entsorgt werden. So will es der Gesetzgeber. Das bedeutet: Betriebe, die pflanzliche und tierische Fette verarbeiten, müssen ihr Abwasser über eine solche Fettabscheideranlage in die öffentliche Kanalisation ableiten. Fette und Öle verursachenARTIKEL LESEN

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Bei der Arbeit im Gaststättengewerbe geht es hinter den Kulissen gern mal drüber und drunter. Die Fritteuse qualmt, blauer Dunst hängt unter der Decke und Schweiß auf der Stirn. Um seinen Gästen dennoch ein Lächeln auf Lippen und Gaumen zu zaubern, ist es essenziell wichtig, bei aller Hektik den DurchblickARTIKEL LESEN