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Bei der Arbeit im Gaststättengewerbe geht es hinter den Kulissen gern mal drüber und drunter. Die Fritteuse qualmt, blauer Dunst hängt unter der Decke und Schweiß auf der Stirn. Um seinen Gästen dennoch ein Lächeln auf Lippen und Gaumen zu zaubern, ist es essenziell wichtig, bei aller Hektik den DurchblickARTIKEL LESEN

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Die Küchenabluft (http://www.gastroplus24.de/Be-und-Entlueftung) ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Küche. Ohne eine Küchenabluftanlage bzw. Lüftungsanlage ist die Verwendung der Küche gar nicht möglich, da sonst übliche Gerüche und fetthaltige Luft nicht aus der Küche entfernt werden würden. Die Wandhaube ist ein Kernbestandteil jedes Küchenabluftsystems und ist entscheidend über die Wirkungsweise undARTIKEL LESEN

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VRB Fetthaltige Küchenabluft ist ein generelles Problem jeder Gastronomie Küche. Entscheidet man sich für eine Abluftanlage gibt es viele wichtige Details, die zu beachten sind. Ein Kernfaktor und das Herzstück bei der Abluftanlage ist die verwendete Airbox. Eine Airbox sitzt meist an der Außenfassade des Gebäudes und saugt die fetthaltigeARTIKEL LESEN

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Hygiene und Sauberkeit ist eine Regel, die auf jedem Arbeitsplatz gilt. Vor allem schlechte Gerüche sind ein negativer Faktor für die Arbeitsmoral und für die resultierende Leistung. Rohrbogen und Regenhaube Vor allem in der Gastronomie ist es deshalb wichtig, die Hygienestandards hoch zu halten und schlechte Gerüche und heiße DämpfeARTIKEL LESEN